個室居酒屋 八吉 秋葉原はなれ

当店のどぐろは、寒流と暖流が混ざりあい栄養豊富な海域を漁場とする島根県浜田漁港を中心に買参権(セリに参加できる権利）を持つ漁港より直接にて仕入れ。脂質に富んだ甲殻類、プランクトン等が多く生息するこの海域で育つのど黒は、脂がたっぷりとのった極上品。

のどくろの料理や逸品料理の美味しさを演出するお酒の主役は“地酒”。日本全国の名蔵元から選りすぐって仕入れる地酒は常時50種超。定番から幻と呼ばれる程中々出逢うことが出来ない銘酒まで酒通を唸らせるラインナップとなっております。

のどぐろのお料理と共に召し上がって頂きたい逸品料理も充実。こだわり抜いて厳選した山・海の幸本来の味を生かし丁寧に仕上げられた料理はどれも絶品。特に特Aランクと言われる最高級の昆布を使用した分厚い子持ち昆布の串揚げは、独特の食感とシンプルながら奥深い当店の名物料理。